Batatas Hasselback

Vi esta receita num site inglês, achei bem interessante.

História: Deve seu nome ao Restaurante Hasselback, em Estocolmo, Preparado pela primeira vez em 1955. 
(Fonte: La Cocina de Lucia)

Ingredientes:

3 ou 4 batatas-inglesas  (tamanho médio)
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
100 g de queijo mussarela (picadinho)
2 colher (sopa) de farinha de rosca

Salsinha a gosto

Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer:

Coloque numa vasilha a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado, e reserve.

Pegue uma batata e espete um palito de churrasco a 1 cm do fundo no sentido do comprimento, no meio da batata. Na hora de cortar a batata, será mais fácil para não cortar a até o final. Caso a pessoa já tenha alguma habilidade, não precisa usar o palito, o principal é não chegar até o final da batata. Faça este processo com todas as batatas.

Numa assadeira já com as batatas com os cortes, pincelamos um pouco da manteiga, sal e pimenta a gosto, (pouco sal, já que usaremos o queijo ralado e a mussarela).

Colocamos o queijo mussarela e a salsinha.

Levamos ao forno por 30 a 40 minutos. 

Forno Médio. Ou até as batatas ficarem macias.

Nota: Podemos inventar, com bacon, presunto, alho, tomilho, alecrim... e trocarmos a manteiga pelo azeite.